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Comment faire du granola

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Préchauffez votre four à 325 degrés F. Mettez six tasses de flocons d'avoine dans un très grand bol.

Ajoutez une tasse de farine de graines de lin. Peu importe que vous utilisiez des graines de lin traditionnelles ou dorées, mais j'utilise toujours Bob's Red Mill parce que je sais que c'est de bonne qualité.

C'est le tourteau de graines de lin noir. La farine de graines de lin dorées a une couleur plus claire.

J'utilise parfois du germe de blé ou du son de blé. Cela dépend de ce que j'ai dans mon congélateur. Ceux-ci doivent être conservés au congélateur, car ils ne contiennent pas de conservateurs et peuvent devenir rances.

Je commence avec presque tout cru, car je vais le faire cuire. J'aime ces emballages de 8 oz de Fresh & Easy car ils finissent par faire environ une tasse et demie, donc je n'ai pas à mesurer.

J'ai dit amandes effilées dans ma liste d'ingrédients, mais je préfère en fait ces amandes crues coupées en quartiers. Ajoutez-les avec les graines.

J'aime utiliser 2 tasses de noix de coco sucrée et râpée, mais je suppose que vous pouvez utiliser non sucrée.

J'aime beaucoup la cannelle moulue, et parfois j'ajoute une cuillère à soupe de poudre de gingembre moulu. C'est à vous de décider, mais mélangez bien ceci ET le sel avec les ingrédients secs.

Mesurer une tasse de miel dans une casserole. J'aime ce genre de tasse à mesurer, car il est facile de pousser le miel et il gaspille moins. Pampered Chef les vend.

Réchauffez le miel, l'eau chaude et l'huile végétale à feu doux, afin qu'ils deviennent liquides et faciles à verser. Il se mélangera plus uniformément avec les ingrédients secs.

Juste à la fin, juste avant de verser, ajoutez une ou deux cuillères à café d'extrait de vanille. J'en aime deux, mais un peut suffire à votre goût.

Mélangez le liquide aux ingrédients secs. Assurez-vous que les ingrédients secs sont bien mélangés en premier, afin de ne pas avoir de bouchées super salées.

Je sais que cela semble être beaucoup de liquide, mais le granola se dessèchera au fur et à mesure qu'il cuit, et même plus, en refroidissant. Incorporer le liquide uniformément.

Répartissez le mélange dans une grande rôtissoire. Mettez-le dans un four préchauffé (325 degrés F). À chaque intervalle de 15 ou 20 minutes, utilisez une spatule pour remuer et retourner le granola, de sorte qu'il cuit uniformément.

Chaque fois que vous remuez, baissez un peu le feu. Ce truc peut brûler facilement. Lorsque les amandes sont dorées (environ une heure), sortez-les du four et laissez-les refroidir complètement avant d'ajouter les fruits secs.

C'est l'une de mes choses préférées à ajouter. J'aime ça et les canneberges séchées et sucrées. Vous pouvez également ajouter des dattes hachées, des abricots secs hachés ou même des chips de banane. Ajoutez ce que vous aimez.

Lorsqu'il est complètement refroidi, chargez-le dans des sacs de 1 litre pour le congélateur ou emballez-le dans des boîtes ou des bocaux comme cadeau. J'aime manger mon granola saupoudré de yogourt.


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